Care – mehr Speisenvielfalt mit CoolMultiMobil – PM Hupfer

Hupfer präsentiert jetzt das Cool Multi Mobil in der 2. Generation: Der fahrbare Kühlschrank nimmt noch mehr perfekt gekühlte Speisen mit ans Verteilband, ist zudem ergonomisch optimiert.

Es ist eine stetige Herausforderung am Speisenverteilband, ob im Cook and Serve oder Cook and Chill: Speisen müssen in kürzester Zeit aufs Tablett. Das gelingt, wenn das Personal während der Bandportionierung möglichst wenig aus den Lagerräumen nachholen muss, die Techniken gleichzeitig kaum Handgriffe erfordern und ergonomisch gestaltet sind.

Hupfer hat dafür nun den mobilen Kühlschrank Cool Multi Mobil optimiert: Mit einem größeren Innenraum bietet er jetzt auf insgesamt 26 Einschüben Platz für bis zu 416 Kaltkomponenten ¼ PN, auf nahezu derselben Stellfläche wie vorher. Der Kühlschrank lässt sich entweder mit EN- oder mit GN-Tabletts bestücken.

Mit dem Cool Multi Mobil erweitern Care-Kunden ihr Speisenangebot: Kühlpflichtige Komponenten wie eigene Desserts auf Milchbasis, Salate oder frische Käsesorten bringen ein Plus an Attraktivität im Vergleich zu nicht kühlpflichtigen (Milch-) Produkten, ob H-Joghurts oder manchen Schmelzkäsesorten.

Mit der Umluftkühlung bleiben die vorgekühlten Kaltkomponenten auf allen Ebenen nach DIN sicher kalt, auch bei einer verlängerten Portionier-Phase, bis zu zwei Stunden. Dank der Luftschleiertechnik bleibt die Temperatur im Innenraum auch ohne Türen konstant sicher, und für die Mitarbeiter entfällt das stetige Öffnen und Schließen des Kühlschranks.

Auch die Ergonomie wurde optimiert: Alle Bedienelemente und Serviceklappen sind nun frontseitig angebracht, so lassen sich neue Einstellungen am Gerät deutlich unkomplizierter und fixer vornehmen. Nicht nur praktisch, sondern auch förderlich für eine gute Hygienepraxis: Der Innenraum des mobilen Kühlschranks lässt sich werkzeuglos für eine Komplettreinigung entleeren.

Ebenfalls neu: Die Kühlung erfolgt nun mit dem Kühlmittel R 290a (Propan), ist damit nach der europäischen F-Gase-Verordnung zukunftssicher.